第一章 眉山
大宋皇祐四年，壬辰。
西蜀王小波李順起義已經過去五十七年 ，盜販茶鹽的現象又重新開始變得普遍 。
起義的余波 ，得來的就是“蜀人難治”的口碑 。四川成為朝廷放羊，任其自生自滅之地 ，諸般政策管理都非常松懈 ，與中原迥異，成為一個行政特區。
十四年前，大宋邊州黨項人控制地區反叛 ，西夏立國 。
也是那一年 ，宋廷朝堂之上，出現了一個名詞——朋黨 。
十二年前 ，歐陽修作《朋黨論》 ，鞏固了這一說法，也掀開了宋廷廷爭溫情脈脈的面紗 ，將問題明確化 ，理論化，模式化。
十一年前 ，宋夏戰爭開啟 ，宋軍于好水川大敗。
十年前，西夏攜大勝之威 ，反攻宋國 ，宋軍在定川寨實施抵抗，再次被打敗 。
國難當頭，契丹人也開始趁火打劫 ，富弼出使遼國 ，商定盟約，許歲贈絹銀各十萬兩 。
經過長期談判 ，八年前 ，與西夏的和議終于達成。
宋國承認西夏，歲贈西夏銀七萬兩 ，絹十五萬匹 ，茶三萬斤 。
短短十數年內，除了外患 ，還有內憂 。
王倫 ，張海，郭邈山 ，金州民 ，光化軍，桂陽蠻，王則……各路騷亂 ，此起彼伏。
四年前 ，黃河在商胡口決堤 。
朝堂之上，慶歷新政失敗的陰影還未散去 ，治河方略又起爭端 ，一令三改，久拖不決 。
而后因外戚張堯佐除授事 ，朝爭又起。宋庠 ，文彥博連續罷相 。
今年，儂智高幾經試探 ，終于露出真面目 ，建立大南國 。
朝廷忍無可忍，派狄青討伐。
就在今年 ，夔路諸州官莊客戶逃移甚眾 ，官府定法整飭 。
一代大儒，人臣典范范仲淹，懷抱著憂國憂民之心 ，懷抱著諸多后悔和遺憾 ，溘然離世 。
還是今年，朝廷命王堯臣、王守忠 、陳旭等較慶歷 、皇祐總四年天下財賦出入 ，凡金幣、絲纊 、薪芻之類皆在其數 ，參相耗登，至皇祐元年 ，入一億二千六百二十五萬一千九百六十四 ，而所出亡余。
……
長江這時候還不叫長江，只有“大江 ”或者“江 ”這兩個稱呼。從江陵府一路西上 ，經峽州 ，過三峽，越夔州后 ，大江便進入岷江段 。
岷江再過瀘州 ，入嘉州，之后便改向北上 。
嘉州境內，有數條小江匯入。
其中一條的水色 ，在秋冬長作青碧 ，顏色可人 。兩岸竹林蒼翠欲滴，因此人們把它喚作“玻璃江” 。
沿著玻璃江繼續上行 ，便可以見到一處小山臨江而臥 ，山勢低矮，形似蛤蟆 ，此山也因為山形 ，被稱為“蟆頤山 ”。
蟆頤山側，坐落著一座小城 ，因如眉的山勢而名 ，這便是嘉州和成都府的中轉地——眉山城所在 。
這里距離嘉州和成都府，剛剛都是一百六十里 ，是一處位置絕佳的水運交通樞紐之地 。
地方不大 ，卻甚是繁華，整個眉州，計戶三萬 ，州治編民戶數五千。
大宋轄制 ，分路，府 ，州 ，軍，縣 。依人口和繁華程度 ，又分為赤 、畿、望、緊 、上 、中、下 。
其中的赤 、畿 ，多為京師和天下重鎮。而眉州雖地處邊陲，但下轄三望一緊四縣 ，在益州路十二州中能排到第四 ，洵為上州，端是繁華 。
如果從南門碼頭上岸 ，路過野亭 ，會看見城郊兩側都是田地，藕池，這是李冰當年水利的遺惠 ，正是芙蕖艷放之際 ，田園風光，煞是好看 。
眉州藕 ，天下馳名。
農家周圍 ，多還有一圈芋地，品種一般是當地所產的紅嘴芋。
此地物產豐美 ，紅嘴芋味道一般 ，因此吃的人反而不多 。不過這芋頭葉子與美人蕉相似，紅邊綠心 ，甚為可愛 。
除了度荒 ，人們其實多把它當做綠化使用。
城南有一座石橋，本地人叫它南橋 。過得南橋 ，便是低矮的土城墻 。
當年宋軍入蜀后 ，僅保留了四座城池，眉州城新靠近西南邊陲，算是幸存者。
城墻上有一座門樓 ，上有三個大字——“文明門 ” 。
從文明門進入城中 ，一條筆直的青石板大路延伸向北，大路兩邊房屋漸次稠密 。
貼著城墻根 ，右手看過去不遠 ，是一座官亭，名叫摘桂亭 ，亭后還有一所樓閣 ，是魁星閣，眉山驛所在。
大路的左邊 ，則是曙遠樓 ，可以在樓上勝攬玻璃江的江景 。
大宋節日不少，二月二 ，三月三 ，這里有花市，蠶市，無論城鄉 ，男女老幼云集于此 ，熱鬧非凡 。
沿著石板路繼續向北，又有一座小石橋跨溪橫臥 ，橋名“通津橋” ，意思是城中人出得此橋，那便是要前往碼頭 ，走水路通大津了。
經過橋邊的土地廟 ，前行數百步，便到了眉山的核心區域 。
先是道路東面邊的文廟 ，學署 ，然后是眉山書院 。
書院后面，東方的小丘上 ，還有一棟大型宮觀建筑 ，形制和精美都是眉山之冠——文昌宮。
而道路的西面，則是最繁華的商業地帶，各色行鋪鱗次櫛比 ，招牌林立。
其中有一個小巷 ，是四川最重要的行業——紡織業的眉山集散中心，稱為紗縠行 。
這些大商行大店鋪 ，應付的是嘉州府和益州府來的大商家 ，屬于此時的高尚社區，也是本地的上流社會大家族 ，所謂的“江卿”世家的聚居地 。
這其實是民間習俗 ，當然是門閥制度的未滅余燼，國家不提倡 ，民間卻又禁止不了 ，南北皆然。
江卿世家，世代通婚 ，外姓縱然富裕 ，也難結秦晉 。
小商販們和下層社會也不是沒有去處，沿著石板路繼續向北，有連續兩個十字街口 ，使眉山城的大街道和城墻結構 ，合起來如同一個四方開口的“用 ”字 。
兩個十字街口上各立著一座底部四通的高臺，臺上還建有樓宇 ，樓宇青瓦覆頂 ，飛檐對望，算是眉山鎮的標志性建筑——大慶樓。
兩座大慶樓 ，都是官方建筑 ，上層設有鐘鼓，平日里不會對外開放 。
不過因樓下地勢開闊 ，可供避雨 ，這就形成了一個天然的便利場所 。于是連同兩座樓之間的街面，不知從哪年開始 ，自發地形成了一座集市。
小商販們貪圖這里的陰涼爽利 ，都愛在這里扎堆，居民們也喜歡在這里交流信息，閑話家常 。
眉山是附廓縣 ，因此有兩個衙門 ，州府和縣府，都坐落在高級商業區和普通商業區的交界之處 。
繼續向北 ，石板路的兩邊 ，右手還有火神廟，節孝坊 ，左手則有玉清觀 ，東岳廟。
連著城墻再往北，出去就是北郊校場 。
居民們忙著來來往往 ，商販們各自吆喝售賣 ，都在為一天的衣食忙活著，渾沒有發現一個小孩子獨自北來 ，現在正站在街口發蒙 。
“老伯爺可真是的 ，他就那么放心！我還是一個孩子呀！ ”
來到這個世界，已經五年了。
前世，哦不 ，應該說是后世 ，他是一個在村子里吃百家飯長大的孤兒。
他所在的村子，是二十一世紀一個較為閉塞的小村莊 。
不過民風淳厚 ，也少不了他一口吃的 ，打小還跟村里人學了一身自力更生的本事 。
喜歡讀書，可村里沒有多少課外書給他讀 ，倒是不少老人留著些黃紙老書 ，他也不挑剔，結果明明是工科狗一枚 ，卻養成了喜歡古文 ，愛看古書的性子。
如果非要找出一個別的愛好，那就是看紀錄片了 。
大學畢業后 ，他又考入了眉州市的公務員系統 ，進入政府辦當了一個科員，干了沒兩年，便和一個老同志結對 ，開始了農村基層扶貧工作 。
成績是突出的 ，他根據自己的長項，在幾個鄉鎮試點開發非遺項目 ，和當地非遺傳承人混得親人一般。
各項非遺產業 ，在他的盡心盡力之下下，倒也算是有聲有色 ，老同志私下透露 ，上邊準備提拔他為扶貧辦主任，正科 。
高興 ，不是為了自己的成績 ，而是為了慶祝自己思路的有效，于是他從村里小酒坊給自己弄了一瓶酒 ，鬼使神差地跑到嘉州青衣江大佛對面 ，喝高之后大耍酒瘋，高喊恨不早生千年 。然后……
然后嘉州大佛可能聽見了，就送他來到了這個世界。
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第二章 嘴炮堂哥
第二章嘴炮堂哥
孤兒這一世仍然是孤兒，先是父親得咳癥去世 ，讓他成了一個遺腹子 ，然后母親傷心過度，生完他沒熬過產后風 ，跟著父親去了 。
于是族長老伯爺便將他養在身邊 ，又當爹又當媽拉扯到了今年，五歲 。
要換做眉山城別的小戶 ，他怕是剛穿越過來就被扔馬桶了 ，但是好在老天爺長眼，讓他姓了“蘇”。
蘇程石史 ，眉山縣四大家族 ，鄉里有族田，宗祠，老宅 ，城里有鋪面 。于是他相當于將上一世小時候的生活重新過上一遍 ，還多了個碎嘴的老伯爺看顧著，更貼心一層 。
輩分不低 ，水字輩 ，老伯爺就隨便給他取了個名字，叫蘇油。
按老伯爺的說法 ，油可是了不得的好東西 ，大戶人家才不愁吃得上哩！一般的小戶，哼 ，一年有二兩濕濕嘴 ，那就是開了天恩！
于是這名字就被叫了開來，等到他一歲多假裝重新開始學會說話的時候 ，名字已經計入族譜 ，無可更改，無從抗議了。
老伯爺平日里就守著宗祠，甚為無聊 ，喜歡嘮叨族里的諸般瑣事 。
聽了幾年 ，蘇油早已知道，蘇家在二十年前就開始出人 。
自己有個遠服堂哥 ，叫蘇渙 ，熬了十幾年，前年官家許他從閬中判官升遷做了祥符縣令 ，是蘇家第一個熬出小頭的人物。
祥符和開封 ，一在汴京之西，一在汴京之南 ，了解了地理位置 ，就知道這職位的分量了 。
蘇家曾經經歷過一件事情，山田所剩不多 ，早都在這堂哥的免稅份額之內 ，因此家族里現在勉強算是解決溫飽 。
今天老伯爺珍而重之地拿出來兩套老書，將蘇油喚了過來。
老伯爺說道：“小油啊！這兩套書，這還是你堂哥中進士那年送來的 ，它們認識伯爺 ，伯爺不認識它們 。你帶進城里去讓老三翻翻，他是做學問的 ，讓他給你安排個字吧 ，這眼看都要開蒙了 。 ”
蘇油說道：“我才五歲。 ”
老伯爺上手就給了他一下：“以后我蘇家的娃子，都要讀書！你三哥家倆侄子都是六歲開的蒙 ，你這當叔的不該早點？別鬧！起碼要去打聽下這開蒙是怎么個章程！”
蘇油噘嘴道：“我不想去！我這么小你讓我一個人進城 ，存心想讓我被拍花子的拐走是吧？ ”
伯爺惱羞成怒：“你都快精成猴了！你攛掇石家小娘子，把人家家里四口小豬的子孫根都給禍禍了 ，那是小姑娘該干的事兒？！ ”
蘇油爭辯：“什么子孫根 ，有倆是小母豬……”
伯爺轉身便開始踅摸：“治不了你是不是？我黃荊棍兒放哪里去了？不用等石家人上門，現在就把你揍死算給村子里除害！ ”
蘇油抱著書轉身就跑：“得得得 ，我去還不行？告訴你們等翻年才知道我的好！ ”
跑出敞壩才有機會細看手里的書籍 ，一看差點沒摔了 。
宋版蜀刻大字本《論語》《春秋》！
乖乖！當年在蜀州省博物館里見過，妥妥的國寶啊！
老伯爺還在后邊喊：“你三堂哥今年四十四，住紗縠行 ，要有禮些喊明允先生！堂嫂姓程記住了！先躲幾天不用急著回來！”
接著就看見蘇油一個跟頭摔倒在土壟下面 ，老伯爺搖頭嘆息：“娃子倒是聰明娃子，就是太淘氣！明允脾氣大 ，看看讓他拘著能好點不…… ”
“唉！毀了一村的果樹 ，現在連別村的豬都禍禍上了 。得，老頭兒還得去跟石家把豬買過來……真是臊我趙郡蘇家臉面喲…… ”
……
左顧右盼了好一陣 ，蘇油一路走 ，一路看著街上熱鬧的景象思索。
姓蘇的明允先生，滿大宋三百一十九年 ，就只有一位 。
不過他對這老堂哥的印象其實不大好 ，這堂哥行事文章過于銳激，人家老王評價得就沒錯 ，那個《六國論》 ，還真就是縱橫家言 。
至于《辨奸論》，更是潑婦罵大街，毫無營養。
看看人家司馬光 ，輕飄飄利用一道考題：有某人認為 ，“天命不足畏，祖宗不足法 ，人言不足恤。”大家都讀過書的 ，一起來論論吧 。
三句總結釘死某人千年，連皇帝都按不住 ，這才是戰略級核導彈 。
老堂哥的文章 ，因為恣肆激越挑戰當朝執政，文章一出便被文人圈子大力傳揚 ，殺傷力的確是有。不過只能算歪把子機槍 。
除了文辭成就高得一逼之外 ，思想性上按千年后的觀點來看，只能說幼稚 。
拿政敵衣著行為習慣等瑣碎處作為漏洞進行大肆攻擊 ，在蘇油的眼里 ，這就是打蛇沒打到七寸上，落了下乘不說，還添亂 ，還暴露了攻擊方向 ，還刷低了同黨人品。
倒是那個大侄兒，絕對是巨型偶像 ，中國文壇上輝耀萬古的吉祥物 ，嗯，小侄兒其實也不差……
剛想到這里 ，蘇油站住了 ，一拍腦門：“哎呀！差點忘記了那件大事兒！”
上一世逛三蘇祠的時候，蘇油知道 ，明年眉山城里 ，會出一件大事，那就是江卿蘇程兩世家的決裂 。
起因就是嫁入程家的蘇八娘 。
這事情說起來話就長了。
蘇東坡曾在詩文里提到過當時在眉山的望族：“炯炯明珠照雙璧 ，當年三老蘇程石 。里人下道避鳩杖 ，刺史迎門倒鳧舄 。 ”
史家雖在這詩中沒提到，不過后來蘇轍就是娶的史家小姐。
詩里邊的意思是說三家既富且貴，盛極一時 。他們外出辦事 ，里人恭敬避讓 ，連當地的父母官都要急忙出門迎接 。
當然具體情況還需要具體分析，詩里邊的事情 ，其實應該是發生在蘇程兩家后代入仕之后。
蘇序蘇老頭超級可愛噠 ，最喜歡做的事情就是笑瞇瞇地給人讓路，才不是大蘇寫的那樣呢！
總之現在 ，蘇家才剛起步 ，相反程家，早先本就是眉山鎮首富 ，而如今子弟們也和蘇家一起 ，開始邁入仕途。
蘇家蘇渙 、程家程濬，天圣二年進士及第 ，便是起點 。
既是同年 ，又是同鄉，這在官場上，就是天生的奧援 。
因此兩家聯姻 ，是題中之意。
蘇東坡的外祖父程文應 ，便是在那個時候看中了蘇家桀驁不馴的老三，蘇洵 。
于是蘇洵十九歲時娶了程家的千金小姐為妻 。
這是一門好親事 ，程家富有 ，蘇家寒薄，有點高門下嫁的味道 ，是世家最好的婚姻選擇。
自小在優越環境中長大的程氏夫人 ，來到條件相對較差的夫家，恭守婦道 ，孝敬公婆 ，勤儉持家 。
曾有人問她：“憑借父母對你的疼愛，假若你去向他們請求資助 ，應該沒有問題 。你為什么甘心受窮 ，一句懇求的話也不說呢？ ”
夫人回答：“如果我向父母請求資助，父母肯定答應。但別人就會說我的丈夫沒有出息，那怎么行呢？”
當時蘇洵還是個憤青 ，滿世界亂玩 ，用他自己的話說，都叫“游蕩不學 ” ，程夫人見丈夫荒廢學業 ，成天在外游歷，心有憂慮 ，卻毫無怨言 。
直到蘇洵二十七歲玩累了 ，加上里外親戚中又中了幾位進士，他才開始有了點壓力 ，于是對程夫人說道：“我覺得自己還是能讀書的 ，就是現在已經二十七了，晚不晚了點啊？還有我去讀書了 ，家事誰來操持？ ”
說得就好像自己曾經操持過一樣 。
程夫人卻深明大義 ，說道：“你安心去求學上進，家里的事你不用操心，就讓我一個人來處理吧。”
于是程夫人賣掉自己的首飾珍玩 ，籌集資金 ，在眉山城的紗縠行租借門面房屋，在首富老爹的街對面做起了絲綢買賣 。
可能是商業天賦遺傳 ，也可能是首富老爹的照應 ，總之程夫人做了幾年生意，蘇家竟因此暴富 ，在城內紗縠行附近購置了一套花園式的宅子 。
程夫人當之無愧成為蘇家的最大功臣。
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第三章 程家
這位睿智的女子共生育了六個子女 ，長大成人的卻只有幼女八娘和蘇軾、蘇轍兄弟。
蘇洵外出游歷的時候 ，就是程夫人教導幾個孩子讀書，而且教育辦法很有一套 。
比如她說：“你們兄弟讀書 ，不要只知道死讀 ，只知道為了個‘讀書人’的空名而讀 。你們應當明白事理，勇擔道義，將來做一個有利于國家民族的人。 ”
比如她還說：“你們不要擔心我 ，要是你們能成為范滂那樣的正人 ，我難道就不能成為范滂的母親，成為那種理解兒子犧牲的人嗎？ 。 ”
孝順父母 ，持家有道 ，教子有方，深得蘇家老人們的疼愛歡心那是必然的 。
蘇程兩家的關系 ，到此都算是正常。
于是按照“親上加親”的習俗 ，蘇洵的女兒八娘去年嫁給了程浚的兒子程正輔 。
程浚是程夫人的哥哥，在蘇洵二哥蘇渙進士及第后的第三年 ，即天圣五年同樣進士及第 ，而且可能是程文應運作得當，程浚就在眉山附近青神縣為官 。
這就厲害了 ，官員在籍地為官 ，尤其川中，那是朝廷嚴禁。
程家偏偏做到了，因此如虎添翼 ，其富貴權勢在當時的眉山可謂無人能及 。
因此蘇八姐和程正輔的婚事 ，就有了些“娶婦就低 ”的味道 。
世家婚姻，與皇家不同 ，皇家那是已經到頂了 ，娶婦就低是傳統，也另有一番好處。
世家則是嫁女從低 ，娶婦就高 ，這樣的家庭一般和諧 。高門女子攜豐厚的嫁妝和家世倚仗嫁入低門，一般在夫家中地位就會比較高 。
可八娘這樁婚事正好相反 ，看是一門好親事 ，其實有些輕率了。
文史資料上記載，八娘是被其舅舅程浚 、舅母宋氏 、丈夫程正輔虐待致死的 ，死時年僅十八歲。
具體如何虐待倒是沒有細說 ，不過說程浚好色嗜賭，舅母宋氏及家眷們又經常欺負這個小媳婦，丈夫程正輔對此視而不見、不聞不問 。
然后有資料提到八娘生病后他們奪走她的孩子 ，不給看病 ，連飯都不給吃，八娘就這樣不明不白死去 。
蘇洵痛心不已 ，氣憤填膺 ，蘇 、程兩家遂結下怨仇，互不來往。
等到至和二年 ，蘇氏族人為紀念先祖 ，重新修訂族譜，在祖墳地西南修建了蘇氏族譜亭 ，并刻石立碑 。
老炮堂哥的第一炮 ，直接轟向了自己的親家兼大舅子 。
他特意寫了一篇《蘇氏族譜亭記》，在文章中提到了“某人 ” ，列舉了“某人”的六大罪狀。告誡族人千萬引以為戒 ，不要重蹈覆轍 。
文中寫到：“其輿馬赫奕，婢妾靚麗，足以蕩惑里巷之小人；其官爵貨力 ，足以搖動府縣；其矯詐修飾 ，言語足以欺罔君子 。是州里之大盜也。 ”
細數當時能夠在眉山城呼風喚雨的厲害人物，對號入座 ，正是蘇洵的親家大舅子——程浚 。
然而這話翻譯過來 ，如同老炮堂哥的其余文章一般，噴得有些莫名其妙 。
眉山鎮首富 ，車馬上乘 ，侍妾漂亮，這不應該嗎？讓居住在里巷里邊的小老百姓羨慕嫉妒恨 ，是他的錯嗎？
官大還有錢 ，足以左右地方政策，注意是足以 ，老炮堂哥自己都沒說別人這么干過 ，只是首富創造的GDP超過了府縣，這就成了罪過？
至于矯詐修飾，欺罔君子 ，反過來看 ，恰恰說明程浚平日里之乎者也道德文章的做派，只不過在老炮堂哥眼里 ，這就是口不對心 ，就是假。
可人家心里怎么想，到底是真是假 ，從何辨別？
文中還說長幼共處一室嬉樂無禮之類的話 ，可想想蘇轍自己，去開封應試的時候還和倆兒子倆兒媳同船從眉山一路坐到了開封 ，這又怎么說？
所以程家怎么受得了這個 ，于是兩家交往從此斷絕，逾四十年 。
程夫人尷尬的處境可以想象 ，母女連心 ，夫兄反目，愛女的早逝讓程夫人遭受沉重打擊 。
結果自然是憂思重重，積勞成疾。五年后 ，還未等到兩個兒子高中進士 、榮歸故里 ，就去世了。
僅憑這一條，蘇油認為 ，老炮堂哥做得有點過了 。
同時老炮堂哥激憤的性格 ，也讓蘇油對程家的觀感和事情的真相有些存疑 。
蘇油覺得這更像是幾大世家一窩一窩出進士，連同自己妻子的大度寬容和家世的煊赫 ，加在一起對他形成了巨大的壓力 ，然后情緒失控借此宣泄。
那篇《蘇氏族譜亭記》，和老炮堂哥后來的文章《辨奸論》一脈貫穿 ，前一篇里 ，車子好馬子好是罪過，后一篇里 ，吃得差穿得不干凈也是罪過 。
拿這些東西作為子彈來掃射政敵 ，讓蘇油覺得嘴炮堂哥總是喜歡走歪把子機槍的路子 。
而他一輩子最喜歡干的，幾乎都是這個，缺乏詳細的調查研究 ，論據全部來自古文 ，基礎就無法堅不可摧，容易被人抓住漏洞反擊。
王安石對他反感 ，厭惡 ，但并未將他當做同一量級的對手，多源于此 。
平心細想 ，能教育出程夫人這樣名副其實大家閨秀的家族 ，能培養出好些位進士的家族，當真就如蘇老炮所說那樣不堪？
而且從后續的史料來看 ，蘇洵死后 ，蘇軾和蘇轍同程家恢復了舊好，而且和八娘的丈夫程正輔 ，關系也不錯 。
老炮堂哥嘴里的“州里大盜 ”程浚 ，共有五個兒子，其中四個兒子都先后外出做官，有的還位高權重。
其中程正輔本身就不弱 ，后來做到廣南東路提點刑獄 ，當年被貶惠州安置的蘇軾正在他下轄，還多得這表哥的照顧 。
好吧蘇軾侄兒是個馬大哈 ，對害過他的人如沈括 ，王安石，章惇 ，后邊都是寬容大度 ，可以忽略不計 。
可蘇轍不是這樣的人啊，能得到蘇轍認可 ，那是相當不容易的。
因此這事情就顯得有些蹊蹺了 。
到底怎么回事 ，蘇油決定一探究竟 。
于是過了大慶樓，他沒有去紗縠行 ，而是直接去了街對面的程氏書坊。
程氏書坊門臉高廣 ，臨街九丈三開六合大門的鋪子，一字排開共有十三間！程半街！
進入后便是墨香陣陣，一排排半人高的柜臺 ，上邊整整齊齊地碼放著一部部藍色封皮的書籍。
書分經史子集各類 ，還有一個超級大的柜面，擺放的時文制策 ，那是供考生們揣摩的 。
蘇油不由得嘆為觀止 ，大宋三大印刷出版基地，杭州 ，建陽 ，眉山，其中眉山又以程舍人宅私家刻印為最 ，端的是名不虛傳 。
掌柜的是個中年男人 ，見蘇油小小年紀，安安靜靜地站在那里 ，手里邊拎著兩篋書籍 ，一看就是自家書坊的印記，連忙迎上來彬彬有禮道：“小先生，可是我家書坊的書籍有什么不妥之處么？”
蘇油笑了 ，一般商家遇到這情形 ，先是撇清自己產品的不是，敢這么問的 ，要不就是經營理念得當 ，要不就是對自己的產品具有極大的自信。
放下書籍，雙手打了個叉 ，笑道：“安鎮鄉可龍里蘇油 ，前來拜會尊上 。”
掌柜看來對江卿世家也是門清，可龍里是蘇氏宗祠山田所在 ，不由得小心地問道：“那是姻親啊 ，敢問……呃……小郎君尊諱是哪個油？ ”
蘇油微笑答道：“蜜里調油的油 。 ”
水字牌！這就和家老爺一個輩分！那這小孩口里的尊長，就不是家老爺了 ，而是家中最長的長輩——大理寺丞程文應程老太爺。
這個大理寺丞是程文應因兩個兒子做官得來的封贈 ，在蘇油的心里其實不當事兒，不過在眉山確實是拿得出叫得響 。
掌柜更加低眉順目：“小郎君請隨老朽來 。”
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第四章 蘇八娘
第四章蘇八娘
蘇油哦了一聲 ，拎著兩部書跟在掌柜后邊。
柜臺后邊是書局，也就是作坊 ，再往后才是居所 。
第一道院居所只是外間 ，中心一個花園，幾方石刻的水池 ，養著些紅魚金鯉 ，兩側是對外的書房，幾個先生在里邊寫寫算算 ，也有在招待客人的 ，估摸著都是分管各產業的管家理事 。
掌柜領著蘇油來到二門，敲響門環 ，月亮門打開 ，一個小丫鬟探出頭來：“程三叔，所來何事？ ”
掌柜對小丫鬟說道：“伺月，這位是可龍里來的蘇小先生 ，水字牌 ，諱油，要見太老爺。 ”
小丫鬟點頭道：“知道了 ，就請小先生在側廂少待 ，我去稟來 。”
掌柜的將蘇油延入側廂，蘇油便背著手欣賞字畫 ，看書桌上的筆硯 ，倒也未感無趣 。
掌柜反而暗暗驚訝，小郎君這份沉穩和淡然 ，相比其它鄉下小孩子 ，那是氣質迥異。
沒多久，下人來報 ，請蘇油入內堂敘話。
伺月在月亮門那里等著 ，蘇油轉身和掌柜告了別，隨小丫頭進入內堂 。
內堂還是大花園兩廂加正屋的結構，不可能住得下整個程家 ，看來兒子們立業成家之后 ，程老太爺便將他們分到外面去住了 。
內堂的陳設歸置又有所不同，天井 ，滴水 ，勾檐瓦頂枋頭，都是諸般精致。
從側門進入正堂 ，一位穿著交領單絲羅衫的老者坐在堂屋里 ，微胖的臉膛白里透紅，䯸須很薄 ，頭上戴著一頂軟翅幞頭 ，蘇油的第一印象就是——好一個面團團的富家翁！
不用等伺月介紹，蘇油便上前深揖一禮：“小子蘇油 ，見過寺丞姻伯太老爺 。 ”
老者就是程文應 ，聞言不由得一笑：“免禮，你這稱呼也太多禮了些，叫姻伯就好了 。你八叔還好？ ”
蘇油答道：“八叔身體康健 ，就是小子太惹他操心了。”
程文應說道：“你的事情我聽說過 ，如你爹娘地下有知，見你長成一個知禮懂事的孩子 ，也該含笑的 。 ”
蘇油有些感慨：“多虧族里各位長輩 ，村里各戶人家，還有諸位高親照應 ，小子感佩莫名 。 ”
程文應舉手：“坐下說話吧。”
蘇油輕搖著頭說道：“不用了 ，我坐下腳挨不到地，那是在長輩前失了禮數 ，我還是這樣站著回姻伯的話吧 。 ”
程文應也不強求 ，見蘇油身邊放著兩篋書，說道：“賢侄幾歲了？ ”
蘇油答道：“過年就六歲了 。”
程文應又問道：“可開蒙了？”
蘇油答道：“沒有 ，平日里就是嬉鬧無形 ，跟著村中小學胡亂聽了些，還有村中人家的書籍也讀了讀。 ”
程文應想了想：“飯疏食，飲水 ，曲肱而枕之 ，樂亦在其中矣 。 ”
蘇油回答：“不義而富且貴，于我如浮云 。”
程文應微微點頭 ，說道：“《論語》倒是精熟。 ”
又問：“可曾學過做對？ ”
蘇油有些無奈：“倒是胡思亂想過一些。”
程文應道：“我且出一對 ，你試應一下如何？ ”
蘇油只好躬身：“長者命，不敢辭 。 ”
“嗯……佳氣呈清夕 。”
“幽懷付遠人。 ”
程文應眼神一亮：“不錯啊！那再試一對……蘅風月下耽新曲 。 ”
“這個……谷雨春中續舊詞 。”
“好！ ”程文應身子坐直了 ，兩手放在膝蓋上：“澄江清滸渚。 ”
“霏雪霽雲霓 。”
程文應雙手一合：“妙極！”
說完又道：“對了 ，前兩天文會，有朋友的傭人出了一對 ，看似粗鄙 ，結果一群士人愣是對不結實……‘林下風搖山起浪’，賢侄試試這個？ ”
蘇油低下頭想了想 ，便抬頭答到：“姻伯 ，我對‘天中云過月行船’，可否？ ”
程文應大驚：“前兩對還且罷了，后邊兩對能夠脫口而出 ，你的才思我已大致知曉 。雖然從未見過賢侄 ，但是現在我確信你就是蘇家人了。”
說完拿手掌撫著膝蓋，喟然道：“蘇門當真大幸啊 ，怎么一個接一個……賢侄果只有五歲？可有表字？ ”
蘇油說道：“待過了冬日便六歲了 ，表字尚無，此次進城 ，老伯讓我求明允先生賜下字來 ，也算是一樁 。不過這是小事，或者姻伯賜一個也是一樣的 。 ”
程文應胖手連擺：“不合適不合適 ，少年英才 ，我倒是垂涎三尺，不過既然老世兄交代了要明允贈字 ，我就不能再越俎代庖 ，可惜，可惜啊……對了剛剛你說這是一樁，難道 ，還有它事？”
蘇油對程文應幾次試探 ，現在對其人品性格已經有了個大致了解，又施了一禮道：“小侄這次來 ，老伯爺交代了三件事 ，進學開蒙，此為其一；請明允先生賜字 ，此為其二…… ”
說完斟酌了一下言辭：“其三嘛 ，先恭喜姻伯得了小末末。然后仲先公在的時候，對八娘一直寵愛有加 ，族中長輩平素也很愛護 。聽聞八娘抱恙 ，不免關心 。 ”
“這次蘇油前來眉山城，八公便讓我帶句好言語 ，我想 ，能不能見八娘一面，回去也好有個交代？”
仲先公就是蘇序，蘇洵的父親 ，前幾年已經去世 ，家中現在是老伯爺蘇廩主事。
程文應想了想，嘆氣道：“八娘啊 ，心氣是高的 ，就是……唉，你是她叔輩 ，年紀又小 ，你去勸慰一番，倒是不礙的。 ”
蘇油說道：“多謝姻伯了 。 ”
程文應喚來伺月 ，讓她先去照應 ，又和蘇油閑談了幾句，話里已經不把他當一個五歲的孩子了 。
蘇油說道：“姻伯這書局 ，可是聚了我大宋西南一代文萃啊 ，千年之后，世必有以藏眉山程舍人書為傲者。”
程文應搖手道：“‘眉山出三蘇，草木盡為枯 。’去年已經有這般說法了 。現在又出了小友 ，只怕西南文萃 ，要凈落在你蘇門啊。 ”
蘇油連連稱遜，沒一會兒伺月過來稟告八娘已能見客 ，程文應才讓蘇油隨伺月過去 。
來到廂房 ，推開一扇木門，就是一股藥味 。
雕花木床上一個年輕女子 ，半倚在靠枕上 ，見蘇油過來，掙扎著想起身：“八娘怠慢小幺叔了。 ”
蘇油趕緊說道：“八娘你躺著就好 ，我就在你床邊說上幾句 。”
八娘身子柔弱 ，只好躺回去，眼淚就下來了：“八娘……八娘實在慚愧……”
蘇油靠近著安慰道：“八娘 ，你要安心養病 ，來前老伯爺交代我了，說你現在是程家的功臣，添了第一個末末 ，四代同堂 ，正該高興 。一切看在小侄孫上，都要將養好身體。 ”
八娘眼淚更加止不住：“他們……他們都不讓我看塤兒 。 ”
蘇油見八娘傷心 ，有些手足無措 ，只能繼續寬慰道：“那就更加要趕緊好起來啊，小孩子嬌弱 ，怕過了病氣也是有的 。剛才我拜會了程家太老爺 ，也是通情達理之人。”
說完又道：“你要這么想，不把自己將養好 ，以后塤兒得了誥命 ，可不是便宜了不知道哪位狐貍精么？ ”
八娘見蘇油一臉稚氣，說話也奶聲奶氣 ，這突然冒出“狐貍精 ”三字來 ，還真是形容得萬分妥帖，不由得破涕為笑。
這一笑，讓蘇油覺得八娘其實還是很漂亮的 ，說道：“八娘 ，不知道你是否有此見識 。你嫁入程家，和你母親嫁入蘇家 ，其實是有所不同的 。”
八娘擦了擦淚水 ，點頭道：“小幺叔你還真不像普通小孩，早慧得很。這個我知道 ，我蘇家 ，門第其實…… ”
蘇油點頭道：“內院妯娌，眼界不開 ，有些言語 ，你自幼蒙嫂嫂教誨，須得心胸開廣 ，光風霽月 ，些許小事，就別往心里去了 。 ”
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第五章 血旺
第五章血旺
“當年蘇家祖上端正道人 ，樂善好施，有異人頻受施舍 ，無以為報 ，便對端正公說道：‘吾有二穴，一富一貴 ，惟君所擇 。’端正公說：‘吾欲子孫讀書 ，不愿富。’”
“于是異人指示其處，取燈燃之于地 ，有風不滅 ，那就是我蘇家可龍里祖塋所在 。 ”
“去年子瞻在棲云寺石崖上作‘連鰲山’三字，大如屋宇 ，雄勁飛動 ，端非凡品 。頭角已露，飛騰可望。 ”
“嘉州太守雷簡夫雷太簡公，遷九江前曾向朝廷舉薦你父弟三人 。他們三位都是大才 ，轉眼便會聲震西南 ，這個無需多慮 。”
八娘訝然道：“你小小年紀，知道得還挺多。 ”
蘇油挺挺胸道：“我年紀雖小 ，耳朵卻靈 ，加上老伯爺愛念叨，早都聽出繭子來了 。 ”
八娘又笑了：“八娘失禮了 ，老伯公身子還好？”
蘇油說道：“康健著呢 ，攆得我滿山跑，黃荊棍兒都換了好幾根了 。”
八娘笑道：“可見小幺叔也是個搗蛋鬼。 ”
蘇油一本正經說道：“知我者謂我心憂 ，算了不提了。 ”
說完又撿鄉里的趣事和八娘說了說 。
八娘被蘇油逗得笑顏頻開 ，說道：“聽小幺叔說說這些，八娘心情好多了 。”
蘇油這才得機會問道：“八娘可是哪里不舒服？ ”
八娘又皺眉道：“之前是傷風 ，拖延日久 ，心情郁悶，食少厭藥。 ”
蘇油想了想道：“大病初愈，飲食調理還是要的 ，要不我給八娘治幾道鄉間風味 ，或許八娘就食欲大振 。再發發汗，或者便大好了 。”
八娘有些驚訝 ，擺手連聲說道：“不行不行 ，君子遠庖廚，怎還好勞動小幺叔。 ”
蘇油眨眨眼 ，倒是很大方的回道：“君子遠庖廚 ，那是藏拙，我可沒有這問題 。蘇油打生下來就是孤兒 ，知道孤兒的苦楚 ，八娘，就算為了孩子 ，也要勉力加餐啊 。 ”
八娘肅然起敬：“小幺叔教訓得對 ，八娘領教了。”
蘇油說道：“沒事，這個真不是我瞎攬活，總會讓你大吃一驚 。 ”
……
讓伺月帶自己進入后廚 ，可是走了老遠的道 。
想想也是 ，書局最怕的就是火災，程家書局的廚房 ，離剛剛那院子可是有段距離 ，中間還用一條便道隔離了開來。
進入廚房，蘇油檢視了一番 ，看了看鹽罐 ，喃喃道：“果不其然 。 ”
伺月對這蘇家小孩越發充滿了好奇，這小孩和一般熊孩子完全不一樣 ，對太老爺都能侃侃而談 ，還能把小娘子逗笑，勸她進食 ，在伺月心里 ，這就非常了不起了 。
見蘇油對著鹽罐搖頭，不由得問道：“小公子，可是哪里不對么？”
蘇油從懷里摸出來一個小竹筒 ，取過一個碗來 ，輕輕抖出一些白色的晶體：“我嘴刁，吃不慣那種鹽 ，幸好自己帶了些平時吃的來。 ”
伺月不識貨 ，一邊廚子悄悄看去，卻大驚失色：“小公子 ，這……這是鹽？ ”
蘇油找了一個碟子 ，又抖了一些出來，抓著廚子的手指在碟子里抹了一下 ，說道：“自己嘗。”
廚子將手指放進嘴里 ，片刻滿臉驚喜的看著蘇油：“一點雜味沒有！了不得啊！這……這比老爺送來的寧夏青鹽還要純凈！這鹽是何方道地？”
蘇油調了小碗鹽水，笑道：“這個簡單 ，就是從灰鹽里提出來的 ，有個工藝叫提純 。不過這個過后再說，現在你先找只雞來殺了，將雞血滴進這個碗里 。 ”
廚子早對這位小公子刮目相看 ，只吃如此精鹽的孩子 ，那必須非富即貴啊，哎哎連聲地去了。
蘇油還在后邊喊道：“雞血入碗 ，要攪拌一下 ，勻凈后靜置起來，不準用手！用小勺！ ”
說完翻撿了一下廚房 ，對伺月招了招手：“隨我去外廂書房 。”
伺月滿臉崇拜：“小公子你還會寫字！ ”
蘇油一臉黑線：“堂堂蘇子瞻的小幺叔 ，不會寫字，那不是笑話了！ ”
伺月帶著蘇油來到外廂 ，一位夫子正在忙里偷閑地抄書 ，見兩人過來，趕緊起身：“伺月姑娘 ，可是長公有甚交代？”
伺月說道：“不是 ，是小公子有吩咐 。 ”
蘇油笑道：“夫子無需客氣，您繼續看書，我就是借筆墨寫個方子而已。 ”
夫子也吃了一驚：“小公子你年歲不高 ，都會寫字了？”
蘇油倒是挺謙虛：“年紀小 ，筆力不到，狼毫方才堪用 。羊毫雖然表現好 ，但是我這年紀寫的還不能看 。 ”
夫子點點頭說道：“小公子過謙了 ，能說出這番道理來，可見就是行家。不過狼毫筆貴 ，老爺才用得上 ，兼毫可以不？ ”
蘇油說道：“就寫個方子，能認出來就行 ，不用太講究 。”
硯臺粗糙 ，墨也一般，不過筆還過得去 ，紙也是雅州上品 。
想想也是 ，書局嘛，紙怎么也不會太差。
蘇油也是穿越過來第一回捉筆，先抽出一張箋子來試寫了幾個字 ，等感覺回來了 ，這才重新抽出一張紙來，寫道：“八角 ，一兩七錢；丁香 ，三錢；花椒，一兩七錢；砂仁 ，三錢；小茴香 ，一兩五錢…… ”
夫子看來是個書癡，一邊搖頭晃腦地看蘇油寫字 ，一邊喃喃地說道：“可惜 ，可惜…… ”
伺月有些納悶，問道：“怎么可惜？”
夫子說道：“小公子這手字 ，雖然力道尚有些欠缺 ，不過文秀雋逸，已經自成一體，最難得這份清雅貴氣 。應該拿去試應制策才是 ，現在用來開方子 ，實在是可惜了哇……”
伺月抿嘴笑道：“小公子才五歲，要去金殿見官家 ，還早著呢 。 ”
蘇油的字是上一世帶來的 ，扶貧工作晚上枯燥，蘇油便想著靠寫字打發時間。
本來便會幾筆小楷 ，后來又和幾位非遺傳承人學會了傳統筆法 ，苦于無聊便從電腦上選了一款書法字體，將《千字文》打印出來 ，每天照著練。
他選擇的便是著名的啟功體 ，平正秀媚，雍容華貴 ，趣味雅潔 ，充滿了貴族氣和書卷氣 。
其書法觀念，深受趙、董書風的影響，用筆干凈 ，但不尚變化 。
當然這有好也有壞 ，不喜者認為甜俗 、少骨 、單調。
但是好處就是這路字體用于館閣，那就能滿足最挑剔的判卷者的口味 。
關鍵這是宋代 ，文恬武嬉 ，最服這一口 。而且這字出現在趙，董之前 ，甚至在成熟的瘦金體之前 ，這份貴氣就可以說相當罕見了，不由得讓人眼前一亮。
這夫子明顯也深受感染 ，這才反應過來 ，捋著胡子笑道：“孟浪了，不知小公子是哪家高門子弟？ ”
伺月驕傲地說道：“這是八娘的小幺叔 ，可龍里蘇家老宅過來的 。”
說得就跟蘇油是她什么人一樣 。
說話間蘇油已經將方子寫完 ，拿起來用嘴吹干，伸紙一彈：“千金不易十三香，伺月 ，方子拿去 ，記得藥鋪掌柜問起，通通不應 ，照方子抓藥便是 ，完事后還要將方子要回來。 ”
伺月雙手接過方子，輕輕揣好了：“沒那么麻煩 ，程家就有藥鋪 ，我去抓藥，掌柜不會多問的 。 ”
蘇油取了一張桑皮紙 ，聞言便接著道：“那就更好了 ，順便將藥磨成粉吧 。我接著去內廚忙活去了。”
夫子畢恭畢敬地將蘇油送到內宅門口，程家又多了一個不將他看作小孩的人 。
回到內院后廚 ，雞已經殺好了 ，廚子見到蘇油過來，趕緊上前緊張地說道：“小郎，雞血 ，那雞血…… ”
蘇油笑道：“雞血變成了雞血羹是吧？這東西有個彩頭 ，叫血旺，或者旺子 。 ”
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第六章 雞茸和開水白菜
廚子抹著手憨笑道：“這殺了幾十年雞，都不知道雞血還能做羹。”
蘇油笑道：“不光雞血可以 ，鴨血 ，豬血，牛羊血都可以。 ”
廚子竊喜：“那……小郎君準備怎么料理這雞血羹？ ”
蘇油倒是不著急：“廚子大叔 ，我們先把雞湯吊好再說 。”
廚子趕忙回道：“這個我是熟手 。 ”
蘇油點點頭 ，叮囑道：“燉湯之前，你將胸脯肉切下來 ，我另有用處。 ”
廚子已經被蘇油雞血變血旺的戲法驚著了 ，此刻更無二話，照做就行 。
接著蘇油吊湯的功夫也讓廚子大開眼界，將雞肉大火燒開打去浮沫之后 ，加好姜片和花椒 ，蘇油便讓廚子撤去明火，只用炭火烀湯 ，然后對廚子說道：“大叔你看 ，現在這湯只是偶爾冒一個泡，就保持著這溫度就好 。”
說完將書房找來的那張桑皮紙蒙在熬制雞湯的瓦罐上 ，用繩子扎好。
之后處理胸脯肉 。
蘇油站在搬來的凳子上 ，讓廚子先將雞脯肉表面的少量筋膜剔除，放入鍋中加水和米酒蔥姜煮制 ，大火燒開后轉小火煮上兩刻的功夫 ，然后取出瀝干水份稍稍放涼 。
之后指導著廚子用搟面杖將雞肉輕松壓制成雞肉絲。
炒鍋那是別想了，只找到一個厚底小銅鍋 ，蘇油讓廚子將鍋子放入少許油燒熱 ，然后倒入雞絲，加入鹽和些許飴糖小火不停翻炒 。
一刻鐘后，肉絲變得蓬松 ，顏色也轉為金黃 ，蘇油讓廚子將銅鍋端下來，趁熱用鐵箸如絞打蛋液一般絞打肉絲 。
肉絲愈加蓬松 ，顏色也由金黃漸漸變淡 ，最后變成了淡黃色的肉茸。
廚子被累得滿頭大汗，蘇油叫停后 ，找來筷子夾了一小撮給廚子：“大叔 ，嘗嘗 。”
廚子小心的將手心里的一點雞茸舔進嘴里，眼睛頓時就亮了：“哎喲！怎么……怎么這么鮮美！ ”
后世蜀州有一道著名的小吃 ，叫渣渣面 ，這面之所以出名，就是在味精尚未普及之前 ，面里邊加了一款調味料 ，便是完全可以用來替代味精用的雞肉松，一招鮮，吃遍天 。
將雞肉松倒到盤子里放涼 ，蘇油說道：“這法子可就算是教給你了 ，以后家里做飯，如八娘那樣食欲不振的 ，就可以嘗試著加上一些 ，不要太多，止于調味即可。 ”
廚子樂得油光滿面 ，對著蘇油連連作揖：“多謝小先生 ，多謝小先生，你這是送了我一門立身的手藝啊。”
這才做了半頓飯 ，蘇油的稱呼 ，在廚子嘴里便從小郎，小郎君 ，變成小先生了 。
蘇油笑道：“要靠這個東西立身 ，恐怕還差了些 。學無止境，同樣藝也無止境，我就是平常喜歡瞎想 ，偶然碰到一個合用的 ，便記了下來。夫子說‘食不厭精膾不厭細’，精細二字 ，既是做菜的道理 ，更是做學問的道理 。 ”
廚子抹了抹手：“這個我就不懂了，不過能從做菜說到夫子的道理上 ，小先生他日定是要金榜題名 。 ”
蘇油小嘴一抿 ，笑道：“那就多謝大叔吉言了，我們接著料理。”
接下來讓廚子剁了半斤羊肉細餡 ，又往雞湯里加了一碗干發蘑菇 ，黃花，發筍干 ，然后讓他去摘菜心 。
宋代的蔬菜品類不如后世豐富 ，不過菘，芥之類都是有的 。
菘，就是原始白菜 ，在眉山屬于四季菜 ，正好合用。
蘇油問廚子：“貴府平日里吃飯的主家有幾位？ ”
廚子答道：“這是書局，平日里女眷不怎么來 ，就太老爺 ，太夫人，夫人而已 ，大郎隨老爺在嘉州 ，偶爾回來一次 。 ”
蘇油說道：“哦，那就準備四個菘菜心 ，綠色葉子不用 ，就留一兩左右金黃葉子那部分就行 。”
廚子有些不舍：“小先生，這也太浪費了吧？ ”
蘇油瞇著眼睛 ，微微撇嘴道：“剩下的又沒說讓你扔掉 ，不過老爺夫人們吃得精細一些，你們吃的粗一點而已。 ”
廚子這才恍然：“嗨！你看我這腦子！”
雞湯吊好，蘇油將油撇出來 ，然后讓廚子燒旺火 ，待得剩下的油花被翻滾的雞湯沖散到邊緣后，從中心無油的部分盛出雞湯 。
廚子今天一直處于驚訝和興奮當中：“小先生 ，這雞湯 ，這雞湯好清亮！ ”
蘇油還算比較滿意，笑著回道：“這才是雞湯的正確打開方式 。 ”
廚子嘖嘖搖頭：“你們蘇家 ，做菜可真細致 ，這是大戶豪族的底蘊啊。”
蘇油笑道：“程家也是我眉山江卿大族，大叔 ，你的廚藝可也要匹配喲！這雞湯到現在才完成了一半而已。”
廚子愣了 ，大訝：“才一半？ ”
蘇油小小得意了一下道：“看好了，這道菜學會 ，你算是真正會了半道大菜 。 ”
說完將肉餡拿紗布包了 ，將無油的雞湯重新燒上，然后拿紗布包不斷在雞湯里放入，提出 ，用碗邊刮去紗布包上吸附的雜質 。
雞湯里細微的雜質 ，不斷被從雞湯中吸出，越來越清 ，最后竟然變得如同一鍋白開水一般。
廚子這回可以肯定了 ，這手藝絕對是蘇家獨門：“不是我說，就算蜀州大戶 ，也沒你這么細致的 。這是你們家族從趙郡帶來的做法吧？”
蘇油心中暗笑 ，這開水白菜，可是千年之后著名地一道川菜 。
取過四個顏色灰白的小瓷碗 ，將菜心從底部按射線狀切進去 ，切到黃色葉子的地方為止。
但是并不完全切開，然后放到笊籬里 ，澆雞湯燙熟 ，放入小碗中，淋入加上細鹽的清湯，菜才算做完 。菜心還是一個整體 ，不過一夾即散 。
做完這道菜 ，蘇油看著幾個碗里清澈的湯中躺著的菜心，說道：“材料所限 ，只能如此了。接下來料理血旺 。有酸菜嗎？ ”
廚子一臉納悶：“酸菜？ ”
蘇油這才反應過來：“菹菜 ，做齏的那種 。”
廚子說道：“哦，有。 ”
說完打開一個蒙著細布 ，上面壓著一個柚子當塞子的壇子：“這個 。 ”
一股腐爛酸臭的氣息傳了出來 ，蘇油趕緊叫停：“算了算了，你這個沒法用 ，我的大叔 ，你這到底是啥？”
廚子很委屈：“我這算下鹽下得多的，要這都不合小先生您用 ，那滿眉山城都沒您合用的了 。 ”
蘇油皺了皺眉 ，小臉垮著：“烹飪之道，食材第一，調和第二 ，這調味料不過關 ，菜就做不好，不只跟鹽沒關系 ，而且這器也有問題 ，這厭氧菌需要在低氧環境中培養，想我堂堂蜀州菜系…… ”
說到這里 ，見廚子大叔兩眼轉圈圈 ，一臉的茫然，才突然反應過來 ，連忙住嘴 ，哎，說多了。
蜀州菜系 ，現在可還沒有呢。
只好默默地摸摸鼻子 ，說道：“算了，就來個雞血豆腐吧，豆腐總有吧？”
廚子這才如釋重負：“有的有的 ，這個倒是有 。 ”
指揮廚子大叔用雞湯緊出旺子 ，然后用雞油做了一道雙色豆腐，順便又傳了大叔一招勾芡的技術 ，對廚子大叔說道：“大叔 ，麻煩你叫人將菜給大家送去吧，八娘那里我親自送 。 ”
廚子連聲說道：“誒誒 ，今天我廚房可算是露大臉了！這倆菜可太精致太漂亮了。”
這時伺月來了 ，手里拎著一個藥包：“小先生，您要的藥 ，我抓了兩份 ，還有這是方子，我可是盯著掌柜的 ，沒讓他抄藥方 。”
蘇油將方子收起 ，說道：“麻煩你了，掌柜的問什么沒有？ ”
伺月點頭答道：“問了，說這方子太古怪 ，不知道是治什么病的 。 ”
蘇油哈哈大笑：“這方子啊 ，治餓病最好，對付胃口不開也是一等一的療效。”
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第七章 病根
第七章病根
伺月合什道：“那可謝天謝地了，夫人可是好些天吃不進東西了 。 ”
蘇油說道：“走吧 ，我們現在就給八娘送飯去 。 ”
拎著小食籃來到八娘的房間 ，將飯菜擺上，對八娘說道：“八娘 ，不能老困在床上 ，快來吃飯，吃完還要去院子里走動走動才好。”
伺月布好筷 ，又扶八娘下了床 ，來到桌前 。
蘇油一張小臉很是誠懇的樣子看著八娘：“你大病初愈，估計厭油，我就做得清淡些 。 ”
八娘一看桌上的菜 ，一菜一湯香氣撲鼻而來 ，感動的說道：“有勞小幺叔了，這菜式看著挺合我的胃口。 ”
蘇油將一個小碟里的雞茸和一個小碟里的蔥花拌入雙色豆腐中 ，坐下來端起碗：“我可是餓得不行 ，這就沒法客氣了 。”
除了清淡的雙色豆腐和開水白菜，還有一大碗油汪汪的燉肥雞 ，這是蘇油給自己準備的 。。
八娘先挑了一點菜心 ，一嘗不由得大驚：“這什么菜式？我還以為是白水煮菘菜心呢。這……如此鮮美，這是雞湯？怎地沒有一點油星 ，還如此清澈？ ”
蘇油正啃著一條雞腿 ，滿嘴冒油：“這叫開水白菜，嗨！其實材料還差得遠呢 ，不過徒具其表罷了 ，那湯也好喝，你喜歡就多吃些，不膩的 。 ”
八娘又挑起一片雞血旺：“這又是什么？”
蘇油說道：“那是雞血凝成的血旺 ，要做到這么綿韌 ，靠的是火候恰到好處，既是葷 ，又不膩 ，好消化還有營養，對你病后虛弱很好的 。 ”
八娘淺淺嘗了一口 ，入口綿軟 ，吃著極是鮮美：“雞湯都沒有這么濃郁的鮮香，這是你方才加入的那些細絨的味道吧？ ”
蘇油說道：“那是雞肉焙制的雞肉松 ，提鮮是一等一的 ，這不是見八娘胃口不開嗎，就試試用這個。”
八娘贊道：“實在是不錯 ，小幺叔 ，這兩道菜不是尋常莊戶人家所能出，不知道您在何方學來？總不會生而知之吧？”
伺月在旁邊伺候著，說道：“小先生啊 ，或者真是生而知之呢 ，我回來的時候，就聽太老爺對小先生的對子還在贊不絕口 ，還有他提煉過的雪鹽 ，嚇了廚子大叔一大跳 。 ”
蘇油倒是不覺得有什么：“這些東西，看似新奇 ，其實并非不能想到 。就拿這雞茸來說 ，雞湯很鮮我們是知道的，那么如果將它提純提濃 ，是不是就能夠得到極鮮美的東西？ ”
“鹽又咸又苦我們也是知道的 ，那去掉苦味的物質，只留下咸味的物質 ，味道必定就能更好是不是？這些其實都是當然之理。”
八娘輕輕地搖頭道：“話雖是如此 ，可又有多少人會想這個問題呢？這就是格物的天賦了，小幺叔靈性奇佳，等到開蒙讀起詩書來 ，那一定事半功倍 。 ”
說完仿佛想起什么來 ，笑道：“這一點，倒是與我弟弟子瞻相似 。 ”
蘇油擺著手中雞腿 ，謙虛道：“怎么可能 ，那可不敢比。子瞻幼年從劉微之在壽昌院啟蒙，微之老師作《鷺鷥詩》 ，其中一句‘漁人忽驚起 ，雪片逐風斜 。’子瞻認為上下句之間失關聯，不如改為‘片雪落蒹葭 。’為上。老師大贊奇才 ，說‘吾非若師也 。’這才是靈性 。”
八娘抿嘴笑道：“子瞻在文學上的悟性倒是的確不差 ，他小時候寫的《卻鼠刀銘》，還有子由的《缸硯賦》 ，仲先公都裝裱起來 ，現在還收在家里呢。 ”
聽八娘提到子瞻，蘇油頓覺興趣盎然，笑道：“改天去棲云寺玩玩 ，聽說他在那里墻壁上還有一篇《病狗賦》 ，可得好好看看。 ”
八娘打趣道：“喲，你挺關心他啊 ，眉山人多數知道他‘連鰲山’大字 ，知道山上棲云寺墻上有篇《病狗賦》的可不多 。”
說完接著又道：“不過小幺叔你也不要妄自菲薄，‘林下風來山起浪 ，天中云過月行船 。’下句氣象明顯比上句開闊許多 ，除了我蘇家子弟，我還真不信哪家五歲孩童做得出來。 ”
這話八娘說得理所當然的自信 ，說完又指了指桌上：“還有這兩道菜 ，雖然是庖廚小道，但也能見識小幺叔格物的悟性 ，說是神童 ，當不為過 。 ”
蘇油小臉紅撲撲的，謙遜道：“擔不得這個名頭，如司馬君實 ，二程兄弟 ，那都是家學淵源，明穎聰慧之輩 ，關鍵還從小就知道縱力精進心無旁騖 ，五歲貫《論語》，七歲貫《春秋》 ，那才是神童 。”
八娘抿嘴笑道：“鳳凰不與凡雞共食 ，但看小幺叔所舉之人，便知志向非小。 ”
蘇油赧然道：“八娘你又笑話我 。 ”
君子食不言寢不語 ，不過這里兩個女人加一個小孩 ，沒那么些顧忌，一頓飯倒是吃得其樂融融 。
吃過飯 ，蘇油便和八娘在院子里轉轉散食。
從八娘的談吐 ，可知她也是聰慧之人，蘇洵曾在文章中寫到“女幼而好學，慷慨有過人之節 ，為文亦往往有可喜 。”可見一斑 。
不過才女是否一定就能討婆婆喜歡 ，這也難說得很。
蘇油便在一旁開解：“八娘，聽聞你在家里也是讀書好學 ，現在成了程家新婦 ，丈夫在外面的事情，便不要管他 ，伺候好翁婆才是正理 。我覺得你可以從做菜入手 ，定能討得他們的歡心，有了他們的支持 ，你在程家的日子便好過了 。”
八娘微微蹙了下眉。
蘇油繼續說道：“當然這是一方面 ，另外就是立業。丈夫交游進學，為人妻者 ，在家務就要支撐起來 ，給丈夫最大的支持 。我七嫂你母親，就是最好的例子，明允堂哥可是二十七歲才發奮讀書 ，之前之后 ，一直都是七嫂在料理那個家 。 ”
八娘停下腳步愣了一下，便轉身看著蘇油 ，認真道：“說到這個 ，小幺叔你是格物天才，八娘倒真想和你商量個事情。 ”
蘇油說道：“哦？真有事情？”
八娘猶豫了半晌 ，終于還是開口：“據八娘打聽 ，十年之前，有位叫畢昇的人發明了活字印刷術 。其法是先將每字做成一印 ，然后設一鐵版 ，其上冒之以松脂臘和紙灰之類 。 ”
“等到需要印刷的時候，就以一鐵范安置到鐵板上 ，將字印排布成版 ，然后火烤藥镕，又以一平板按其面，則字平如砥。 ”
蘇油心中明白 ，這就是四大發明之一 ，活字印刷術了，說道：“這很簡單吧？主要是想法高明 ，技術上不難解決 。”
八娘眼睛里又開始含淚：“一開始八娘也是這樣想的 ，不過一上手才知道不是那么一回事，我實驗過多次了 ，都不成功 。 ”
蘇油：“啊？ ”
八娘收拾了一下心情 ，說道：“首先是字印的問題，和木雕整版相比 ，字印容易變形 ，墨印后吸水膨脹，即不堪用。”
“再有就是字不就范 ，大小有差 ，排出來七歪八扭 。 ”
“第三就是字碼太多，如何快速查找和收納也是問題 。 ”
蘇油想了想，小心問道：“這事情 ，八娘你怕是沒有得到程家的支持吧？”
八娘嗯了一聲 ，輕聲說道：“我沒敢和阿翁及郎君提及。 ”
蘇油低聲問道：“那你是用的陪嫁？ ”
古代女子的陪嫁，多由女子自主支配 ，這是妻子財政權的一部分 ，即使離婚，這部分財產也要帶走 ，算是古代女子婚姻的一個保證 。
相應的 ，陪嫁，也能從側面幫助妻子鞏固家庭地位 。
所以 ，八娘用自己本來就不可能豐裕的陪嫁搞技術改革 ，遭遇失敗，尤其還是背著程家人搞的 ，那就變得悲催了。
八娘的病 ，多半與風寒無關，泰半是因此而來，而八娘死后的那些后續 ，估計也與此有不小的聯系。
這事情難與娘家言道 ，蘇洵肯定不清楚，因此覺得程家虐待了自家閨女 ，侵吞她的嫁妝 ，也在情理之中 。
果然，蘇油就見八娘艱難地點了點頭 。
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